il diario 15 [bontà senza tempo]

Dall’ultimo post “diaristico” è passato quasi un mese. Pieno e tutto sommato soddisfacente: l’azienda mi ha spedito a un corso sul Testo Unico in merito di sicurezza, come al solito si sono sbagliati e mi hanno iscritto ad uno che già avevo fatto come Rappresentante dei Lavoratori per la Sicurezza, che è cosa simile, ma diversa. Comunque di buono sembra che nell’aria ci sia l’intenzione di farmi fare il Responsabile in materia. Molto onerosa e che sto cercando di contrattare, perchè non voglio assolutamente rischiare di starmene tutta la settimana sull’autostrada (io che odio le macchine, poi) in giro per il produttivo nord. Forse ho trovato un compromesso e speriamo che si sistemi per il meglio. Intanto anche l’associazione è partita: iniziamo a ricevere qualche finanziamento sui progetti presentati e dopo pochi mesi inizieremo a vedere i frutti del nostro lavoro fin qui svolto. Dovremmo partire  con un progetto su Mostar di cui vi dirò insieme agli altri. Questa cosa mi piace e spero che diventi poi l’attività

la Pasqua a “casatiella” nuova

 

L’ego di Eva Kant ha guadagnato diverse posizioni e dopo averla vista all’opera oggi posso dire che svetta orgoglioso. Appena riemersi dal trasloco e finiti la gran parte dei lavori, ciumachella non si è scoraggiata e domani che è Pasqua ha pensato di

il nostro natale/1: i sapori

Le nostre vacanze di natale sono state belle, intime, riposanti e gustose. Siccome non avevo giorni a sufficienza per spostarci Eva Kant ed io abbiamo deciso di rimanere a Firenze e

strane cene

Questi giorni festosi e natalizi, sono stati per noi dolci e intimi. Per vari impegni non ci siamo mossi da Firenze e abbiamo festeggiato soli soletti il natale: era quello che volevamo. Nei prossimi post vi darò conto dei tre giorni passati in cucina a preparare autentici gioielli gastronomici. Senza essere falsamente modesti: siamo diventati decisamente bravi e non temiamo concorrenti.

Comunque qualche giorno prima di natale abbiamo festeggiato e salutato qualche nostro amico. Ma è accaduta una cosa buffa, mai successa prima: una coppia invitata non si è presentata! La scena era talmente assurda che ci veniva da ridere. Insomma c’è una coppia che fa parte del nostro giro di amici fiorentini, quindi ci

la cena prima della Marcia della Pace

Lo confesso: mi piace trafficare in cucina, mi piace spostarmi e viaggiare, ma anche passare del tempo in casa, dove tra le altre cose coltivo un piccolo passatempo: cucinare. Una volta al mese mi dedico alla preparazione di una cena speciale per gli amici o solo per la “golosetta” Eva Kant. Quindi la sera prima della Marcia Perugia – Assisi mi sono prodigato nella preparazione di due piatti che hanno le cozze come protagoniste. Rigorosamente italiane e sfruttando le ultime verdure di stagione come i fagiolini. A questo piacere si è aggiunta la gioia di fare la pasta fatta in casa.

Nello stesso tempo la cucina era abitata dalla nostra golosa intenta a

passeggiate e cene al finocchietto

 

Ogni tanto la domenica ci capita di fare delle camminate nei dintorni di Firenze. Le colline si affacciano sulla città e alcuni monti come l’Abetone, monte Morello, la

la ricetta misteriosa – le ricette di Eva Kant

L’altra sera dopo un trafficare allegro di Eva Kant la misteriosa ricetta di cui vi parlavo si è materializzata nel piatto sotto la forma di riso nel melone. Aspetto e sapore erano ottimi: reclamo un prosaico bis.
Questa è la ricetta nel caso voleste gustare i sapori eterogenei di questo piatto:

 

Insalata di riso nel melone
Tempo: 40′
Ingredienti: (dose per 4 persone)
riso Basmati g 250 – lonza di maiale g 150 – fagiolini lessi g 100 – code di gamberetto lesse g 80 – falda di peperone verde g 60 – 2 piccoli meloni – salsa di soia – olio extravergine d’oliva – sale – pepe in grani
Preparazione
Tagliate i meloncini a metà, in senso orizzontale, svuotateli dei semi e della polpa (potrete utilizzare quest’ultima per fare una macedonia), quindi metteteli in frigorifero. Lessate in abbondante acqua bollente, salata, il riso Basmati; scolatelo, raffreddatelo sotto l’acqua corrente, sgocciolatelo bene e raccoglietelo in un ciotola. Riducete la lonza a bocconcini che cuocerete per 10′, a fuoco vivo, in un filo d’olio caldo. Mescolate il riso freddo con i fagiolini lessi, la falda di peperone ridotta a quadretti, le code di gamberetto e la lonza rosolata. Condite il tutto con un filo d’olio, pochissimo sale e abbondante salsa di soia. Spolverizzate i mezzi meloni con una macinata di pepe e riempiteli con l’insalata di riso.
Vino consigliato:
Si consiglia un vino rosato con profumo fragrante, giovane, secco e buona acidità: Costa d’Olio rosato, Vignanello rosato, Settesoli rosato